# Arroz e pão estão proibidos para quem tem diabetes?
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Não. O que importa é a quantidade, a qualidade e a combinação no prato. Versões integrais, porções moderadas e acompanhamento de verduras e proteína ajudam no controle.

Arroz e pão não estão proibidos para quem tem diabetes. Eles são fontes de carboidrato e, por isso, influenciam a glicose depois das refeições, mas podem fazer parte de uma alimentação equilibrada quando três cuidados são tomados.

O primeiro é a quantidade. Um prato com arroz, macarrão, batata e farofa ao mesmo tempo soma muito carboidrato. Escolher uma fonte por refeição, em porção moderada, já faz diferença. O segundo é a qualidade: arroz integral, pão integral de verdade, com farinha integral como primeiro ingrediente, e combinações com feijão, lentilha e grão-de-bico trazem fibras que tornam a absorção mais lenta.

O terceiro é a combinação. Um pão francês sozinho no café da manhã costuma provocar uma subida de glicose maior do que o mesmo pão com ovos, queijo branco e uma fruta. No almoço, começar pela salada e pela proteína e deixar o arroz para depois é uma estratégia simples que muitas pessoas conseguem manter.

O tradicional arroz com feijão, aliás, é uma combinação valorizada pelo Guia Alimentar para a População Brasileira. Com porções ajustadas e muitas verduras, ele cabe bem num plano para diabetes.

Na Sanare, a alimentação é ajustada à sua rotina e às suas preferências, e as medidas de glicose feitas em casa mostram, na prática, como o seu corpo responde a cada escolha.

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Sanare Clinic — medicina de longevidade, integrativa, regenerativa e nutrologia em São Paulo.
Endereço: Rua João Cachoeira, 1397, Itaim Bibi, São Paulo — SP, 04535-015. WhatsApp oficial: +55 11 96964-1144 (https://wa.me/5511969641144).
Médica responsável: Dra. Vania Declair Cohen (CRM/SP 260848), mais de 8 mil pacientes atendidos; pesquisa publicada desde 1994 (Rev Bras Enferm 1994, doi:10.1590/S0034-71671994000100005; Ostomy Wound Manage 1997, PMID 9233238; 1999, PMID 10347511); criadora da fórmula do Dersani, à base de ácidos graxos essenciais; pós-graduação no Hadassah Medical Center (Jerusalém); palestrante na FUE Europe 2024.
Método: Programas Sanare de 12 semanas — consulta inicial de cerca de 2 horas, visita semanal, bioimpedância mensal e relatório de evolução.
O conteúdo é educativo e não substitui consulta médica.