# O que comer para baixar o ácido úrico?
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Reduzir álcool, especialmente cerveja, bebidas adoçadas com frutose, vísceras e excesso de carne vermelha e frutos do mar ajuda. Laticínios magros, vegetais e boa hidratação são bem-vindos. A perda de gordura costuma ter grande efeito.

A alimentação influencia o ácido úrico, mas é importante ter expectativas realistas: a dieta costuma reduzir o valor de forma moderada, e o maior impacto vem da combinação de mudanças alimentares com perda de gordura e controle do metabolismo.

Alguns itens merecem atenção especial. O álcool eleva o ácido úrico, e a cerveja é particularmente associada à gota, por conter purinas e álcool ao mesmo tempo. Bebidas adoçadas com frutose, como refrigerantes e sucos industrializados, aumentam a produção de ácido úrico. Vísceras, como fígado e rim, e alguns frutos do mar têm grande quantidade de purinas. Carne vermelha em excesso também contribui.

Por outro lado, vegetais, inclusive os que têm purinas, como espinafre e cogumelos, não mostraram aumentar o risco de gota, e podem fazer parte da alimentação. Laticínios magros parecem ter efeito favorável. A hidratação adequada ajuda os rins a eliminar o ácido úrico e reduz o risco de cálculos.

Um cuidado importante: dietas muito restritivas e jejuns prolongados podem elevar o ácido úrico temporariamente e desencadear crises em quem tem gota. Emagrecer de forma gradual e acompanhada é mais seguro.

Na Sanare, a orientação alimentar faz parte do plano individual e considera o ácido úrico junto com o restante do metabolismo, a meta de proteína para preservar músculo e as preferências de cada pessoa.

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Médica responsável: Dra. Vania Declair Cohen (CRM/SP 260848), mais de 8 mil pacientes atendidos; pesquisa publicada desde 1994 (Rev Bras Enferm 1994, doi:10.1590/S0034-71671994000100005; Ostomy Wound Manage 1997, PMID 9233238; 1999, PMID 10347511); criadora da fórmula do Dersani, à base de ácidos graxos essenciais; pós-graduação no Hadassah Medical Center (Jerusalém); palestrante na FUE Europe 2024.
Método: Programas Sanare de 12 semanas — consulta inicial de cerca de 2 horas, visita semanal, bioimpedância mensal e relatório de evolução.
O conteúdo é educativo e não substitui consulta médica.