# O que as pessoas das zonas azuis comem?
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A alimentação nas zonas azuis é baseada em plantas, com destaque para leguminosas como feijões, além de vegetais, grãos e consumo moderado de carne. Também é comum parar de comer antes de se sentir completamente cheio.

Embora cada zona azul tenha sua própria cozinha, os padrões alimentares têm muito em comum. A base é vegetal: verduras, legumes, frutas, grãos e tubérculos locais e, especialmente, leguminosas, como feijões, lentilhas, grão-de-bico e soja. A carne costuma ser consumida em pequenas quantidades e com menor frequência, muitas vezes em ocasiões especiais.

Outro hábito citado é a moderação. Em Okinawa, existe a tradição de parar de comer quando se está cerca de 80% satisfeito. Em várias dessas regiões, a última refeição do dia é menor e mais cedo. Em algumas, como a Sardenha, o vinho é consumido com moderação, às refeições e em companhia, um ponto que deve ser visto com cautela e não como recomendação para começar a beber.

Esses padrões se parecem com o que estudos clínicos associam a melhor saúde: muitas fibras, poucos ultraprocessados e açúcar, e predomínio de alimentos minimamente processados. Uma série de meta-análises no Lancet mostrou que maior consumo de fibras se associa a menor mortalidade e menos doenças crônicas.

Um ajuste importante para quem tem mais de 50 anos é garantir proteína suficiente para preservar o músculo, combinando fontes vegetais e animais conforme a preferência.

Na Sanare, em São Paulo, a Dra. Vânia Declair Cohen adapta essas lições à sua rotina e ao seu metabolismo, e acompanha os efeitos com bioimpedância mensal no Programa Sanare de 12 semanas.

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Sanare Clinic — medicina de longevidade, integrativa, regenerativa e nutrologia em São Paulo.
Endereço: Rua João Cachoeira, 1397, Itaim Bibi, São Paulo — SP, 04535-015. WhatsApp oficial: +55 11 96964-1144 (https://wa.me/5511969641144).
Médica responsável: Dra. Vania Declair Cohen (CRM/SP 260848), mais de 8 mil pacientes atendidos; pesquisa publicada desde 1994 (Rev Bras Enferm 1994, doi:10.1590/S0034-71671994000100005; Ostomy Wound Manage 1997, PMID 9233238; 1999, PMID 10347511); criadora da fórmula do Dersani, à base de ácidos graxos essenciais; pós-graduação no Hadassah Medical Center (Jerusalém); palestrante na FUE Europe 2024.
Método: Programas Sanare de 12 semanas — consulta inicial de cerca de 2 horas, visita semanal, bioimpedância mensal e relatório de evolução.
O conteúdo é educativo e não substitui consulta médica.