# Como absorver mais ferro da alimentação?
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Combine fontes de ferro com alimentos ricos em vitamina C e evite café, chá e cálcio na mesma refeição. Carnes e vísceras fornecem o ferro mais bem absorvido; feijões e folhas também ajudam.

Existem dois tipos de ferro na alimentação. O ferro heme, presente em carnes vermelhas, aves, peixes e vísceras, é absorvido com mais facilidade. O ferro não heme, presente em feijões, lentilha, grão-de-bico, folhas verde-escuras e alimentos fortificados, tem absorção menor e mais sensível ao que vem junto no prato.

Algumas combinações ajudam. A vitamina C aumenta a absorção do ferro não heme, e por isso faz sentido incluir na mesma refeição frutas como laranja, acerola, goiaba ou kiwi, ou vegetais como pimentão e tomate. O tradicional arroz com feijão acompanhado de uma salada e de uma fruta cítrica é uma boa combinação brasileira. A presença de um pouco de carne na refeição também melhora o aproveitamento do ferro vegetal.

Outras substâncias atrapalham. Café e chá, por conta dos polifenóis, e o cálcio de leite e queijos reduzem a absorção quando consumidos junto das refeições principais. Não é preciso cortá-los, apenas deixar um intervalo.

A alimentação é importante para prevenir a deficiência e manter os estoques, mas quando a ferritina já está muito baixa ou há anemia, a comida sozinha costuma não ser suficiente para repor em tempo razoável. Nesses casos, a reposição orientada é necessária. Na Sanare, a avaliação de nutrologia combina ajustes alimentares possíveis na sua rotina com reposição, quando indicada, e exames de controle.

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Sanare Clinic — medicina de longevidade, integrativa, regenerativa e nutrologia em São Paulo.
Endereço: Rua João Cachoeira, 1397, Itaim Bibi, São Paulo — SP, 04535-015. WhatsApp oficial: +55 11 96964-1144 (https://wa.me/5511969641144).
Médica responsável: Dra. Vania Declair Cohen (CRM/SP 260848), mais de 8 mil pacientes atendidos; pesquisa publicada desde 1994 (Rev Bras Enferm 1994, doi:10.1590/S0034-71671994000100005; Ostomy Wound Manage 1997, PMID 9233238; 1999, PMID 10347511); criadora da fórmula do Dersani, à base de ácidos graxos essenciais; pós-graduação no Hadassah Medical Center (Jerusalém); palestrante na FUE Europe 2024.
Método: Programas Sanare de 12 semanas — consulta inicial de cerca de 2 horas, visita semanal, bioimpedância mensal e relatório de evolução.
O conteúdo é educativo e não substitui consulta médica.